天作之合LIVING - 品鉴LUXE

迷醉秋韵

2021-08-30 11:18:57

秋意渐浓，余韵绵长，属于收获的季节里蕴藏着时光的故事，每一滴臻酿亦如此，是深厚的岁月沉淀，是珍藏的缔造者，更是代代相传的见证人。沉醉金秋时分，来品一品各种美酒佳酿的臻味。

来自Maison Lameloise莱美露滋(上海中心店）木炭烤花椒鸭胸 | 油封鸭腿 | 酸无花果和甜菜头（随季节变化，菜单以餐厅为准）

Muga穆加精选珍藏红葡萄酒

这款红葡萄酒来自里奥哈产区的璀璨名庄Muga穆加，被酒评家高分倾情推荐，如罗伯特帕克Robert Parker评分94分，James Suckling评分96分，还入选了2019年嘉德秋季拍卖。酒体呈中等程度的黑樱桃色，闻起来有黑色浆果芳香扑鼻而来，伴随着浓郁的甘草和白胡椒香味，同时也散发着淡淡的熏烤香、咖啡和幽微的矿物香味。多种芳香的混合让这款葡萄酒口感复杂而优雅，同时入口如丝般滑润，单宁饱满。与蜂蜜和四川花椒腌制后的烤鸭胸相得益彰，恰到好处的香料气息惊醒味蕾，酸无花果、甜菜头和红酒甜菜头酱与饱满单宁碰撞。

E.Guigal吉家乐世家

朗德红葡萄酒

E.Guigal吉家乐世家是有“罗纳河谷之王”盛誉的超级名庄，其“LaLaLa”系列非常有名，其中朗德（La Landonne）是三款酒中最强壮有力的一款，葡萄藤相对年轻，平均藤龄在35岁左右，是为了庆祝酒庄的第三继承者Phillippe Guigal的诞生而做的.这款酒也在10%全新的法国橡木桶中陈酿多达42个月，100%西拉酿造，葡萄园位于Cte Brune，展现出蓝莓、烤肉、香料、烟草和松露的香气，入口强劲的单宁迅速霸占味蕾，浓郁化不开，集中的酒体和强劲的单宁彰显着这款葡萄酒强劲的陈年潜力。

佩兰家族，

博塔庄园吉恭达斯红葡萄酒

这款罗纳河谷珍藏红葡萄酒来自“顶级葡萄酒家族协会”的佩兰家族，呈现漂亮的深红色，由80%歌海娜、10%西拉和10%慕合怀特组成拥有红色水果，灌木，辛辣，矿物等多层次气息，酒体饱满，优雅完美，绝伦纯粹的果味配合细腻的单宁。佩兰家族已历经了跨越五代人的百年辉煌，早在1953年便开始实行有机种植，1970年代转为生物动力种植。佩兰家族是真正的调配大师，其葡萄酒代表了风土的真实性，兼顾浓郁和优雅两种风格。

塔牌冬趣2007年份黄酒

这款冬趣黄酒是塔牌单一年份、无焦糖色添加手工冬酿绍兴黄酒系列中，专业人士评价极高的一款，据说目前仅上市200坛，限量供应。酒液呈现清澈的深琥珀色，入口后的口腔充满了果脯、陈皮、沉香与柑橘气息，味蕾则能感受到微妙而独特的鲜味，这种鲜味来自于酒中丰富的氨基酸物质。

这款黄酒适合冰镇饮用，温度回升后，酒体又有更丰富的表现，可以单独品鉴，亦能和佳肴完美搭配，尤其是风味醇厚浓郁的经典中餐，与黑蒜家烧鳗鱼完美碰撞，浓厚的酱香、鳗鱼的肥美、黑蒜的香糯，与黄酒的鲜味以及独特香气匹配。

格兰帝18年苏格兰单一麦芽威士忌

这款独特的18年单一麦芽威士忌在精心挑选的美国橡木桶中完成首次熟成，然后在西班牙Oloroso雪莉桶中放置12个月完成二次熟成。因此，闻起来拥有丰富多样的气息，清爽的海盐风味，芬芳的花香，浓郁的太妃糖香，浅啜一口，浓郁的香草、杏子、葡萄和菠萝果香涌现在口腔里，整体感受圆润丰盈，尾韵则持久而干爽，带有温和的香辛味。

坎贝尔镇是苏格兰威士忌的五大产区之一，其威士忌继承了上一时代威士忌的荣耀。1832年，格兰帝酒厂在坎贝尔镇建成，作为能够传承坎贝尔镇历史风格的幸存酒厂，格兰帝有着非常鲜明的酒厂特点，忠于产区的酿酒传统，采用传统壶式蒸馏器，在本地陈酿熟成。

Prima & Ultima传世臻品

单一麦芽威士忌珍藏系列

帝亚吉欧全球发布Prima&Ultima传世臻品单一麦芽威士忌珍藏系列第二版，横跨苏格兰四大产区，囊括了不同风格酒厂窖藏的8瓶单一年份威士忌，并以原桶强度装瓶，全世界限量发行仅376套。包含首次在该系列登场的“消逝的酒厂”康法摩尔、充满历史沉淀的奥赫鲁斯克，以及高度珍贵的乐加维林,其他珍藏则包含布朗拉来自1980年的最后桶藏，尽显泥煤黄金年代的风华。

本页菜品：来自懿EAST餐厅黑蒜家烧鳗鱼（随季节变化，菜单以餐厅为准）

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