巧克力遇上佳酿

2022-03-04 14:34:21
当甜蜜怡人的巧克力,遇上美酒佳酿,一段跌宕起伏的味蕾邂逅拉开序幕,醇厚深沉的酒液与融化在舌尖的可可风味交织,谱写出层次丰富、搭配有趣的美味体验
 
当甜蜜怡人的巧克力,遇上美酒佳酿,一段跌宕起伏的味蕾邂逅拉开序幕,醇厚深沉的酒液与融化在舌尖的可可风味交织,谱写出层次丰富、搭配有趣的美味体验
 
 
格兰姆20年茶色波特
Graham's 20Years Old Tawny Port
 
陈年的老茶色波特是格兰姆波特的最明星产品,“完美的平衡“是对20年的最佳定义,兼顾了年轻活”和复杂深度。运用了国家多丽佳,法国多丽佳,丹魄,巴洛红等葡萄牙杜罗河原生葡萄品种,经过20年的漫长等待,在小橡木桶(500-600L)和紧邻大西洋的酒窖中陈年,塑造了这款波特,风味集中,有橘子奶油、杏干、烤桃子和菠萝的味道,并且和巧克力太妃味平衡,收尾明亮带着香辛料和活泼的酸度。搭配巧克力享用,波特的醇厚和鲜明个性与之融合,原本就带有的巧克力太妃味更是相辅相成。
格兰姆酒庄(Graham’s)于1820年由苏格兰家族在葡萄牙波特(波尔图Porto)成立,如今仍然完全100%由家族打理,风格丰富、大气、开放。2016年,格兰姆被业界标杆的Drinks International评为最具影响力的波特品牌No.1。伊丽莎白二世授予的皇室御用”Royal Warrant“称号,出现在每瓶格兰姆波特的正标上。
 
 
敖司堡凯罗斯一世  Carlos I
 
高端雪利白兰地品牌凯罗斯一世(Carlos I)始于1889年,由一位酿酒师在家族的酒窖里发现了几桶神秘的酒桶,将酒款取名为凯罗斯一世(Carlos I),如今,已成为全球高端雪利白兰地领军品牌之一,出口到世界60多个国家,是敖司堡集团旗下酒款。
凯罗斯一世(Carlos I)携手珂珂琥(Kessho)带来了联名款酒心巧克力。珂珂琥精选90%加纳产地黑巧克力,注入凯罗斯一世(Carlos I)雪利白兰地为酒心,含糖量相比一般的酒心巧克力来说要低很多。而同时拥有烤坚果的加纳巧克力和凯罗斯雪利白兰地两者高度融合,冲击的味蕾。带有加纳产地独特的烤坚果和花生酱香味的巧克力,与陈年时间为4年的凯罗斯一世(Carlos I)的酒液的深邃湖泊色泽以及香草、可可味相互碰撞,激发更丰富多层次的味觉体验。
KESSHO奇遇可可(珂珂琥)是中国大陆地区较早从生豆开始制作原豆巧克力的品牌,2019年创立于上海,致力于制作单一产地bean to bar、生巧、巧克力甜点,包括蛋糕、冰淇淋和糖果。
 
 
 
百利甜酒  Baileys
 
向来以甜蜜醇厚又轻松易饮而著称的百利甜酒 (Baileys),诞生于1974年,由新鲜优质的爱尔兰奶油,纯正的爱尔兰威士忌,以及马达加斯加的香草和天然可可豆制作而成,这些高品质原材料完美融合后,塑造出香滑纯正的口感,甜蜜怡人,深受众多消费者尤其是女性消费者的喜爱,历经40年发展,足迹遍布全球各个角落,覆盖全球3/4区域,畅销150多个国家。
原味百利甜酒,酒精含量17%,新鲜爱尔兰奶油和香草带来诱人creamy风味,搭配巧克力特别丝滑柔顺,甜酒内的爱尔兰威士忌浓醇风味为味蕾带来刺激,与可可风味共同创造味蕾记忆点。倘若是轻松聚会上的花式调配,更能与巧克力搭配出唇唇欲动的全心甜蜜。
 
 
 
银色橡树亚历山大谷赤霞珠红葡萄酒
SILVER OAK Alexander Valley Cabernet Sauvignon
 
该款红葡萄酒拥有深黑酒液,酒体醇厚,散发着黑醋栗、柏油、李子和黑胡椒的芳香,入口带来浓郁而紧致的黑色水果和甘草的香气,层次饱满复杂,余味缭绕。2015年初混合后在 50%新橡木桶和50%用过的橡木桶中陈酿24个月,橡木桶来自密苏里州的合作橡木桶,2017 年春装瓶后再陈年15个月上市,确保核心风味平衡。个性鲜明,酒体强烈,和巧克力的香甜醇厚形成巨大冲击,加上黑醋栗、黑胡椒等多重香气,在口腔内形成跌宕起伏的味蕾曲线。
来自银色橡树酒庄,自建立即以酿造精彩的单一品种赤霞珠葡萄酒为理念,毫不妥协的葡萄种植和酿造标准,再加上悠长的熟化过程,形成其独特的风格。
 
 
托马斯酒庄经典阿马罗内红葡萄酒
TOMMASI Amarone della Valpolicella Classico DOCG
 
该款葡萄酒拥有浓郁的深宝石红色泽,优雅迷人,香气浓郁又不失精巧,成熟的樱桃、黑樱桃、野生浆果的芳香,清新而略带香料气息。酒体柔和,单宁和酸度的完美平衡。搭配巧克力共同享用,相得益彰,香甜的可可风味与丝滑质感,和葡萄酒的红色浆果香气交织,余韵持久,伴有淡淡的回味。
该款酒甄选手工采摘和拣选葡萄在通风良好的晾干架上干燥葡萄大约 100天后,在 25℃-30℃的不锈钢罐中发酵 25 天,再转入 3500 升斯洛文尼亚大橡木桶中陈酿三年。托马斯酒庄于1902年在经典瓦尔普利切拉地区建立,托马斯家族在瓦尔普利切拉地区最著名的山丘上拥有葡萄园,他们只用自己种植的葡萄酿酒,这是一个重要决定因素影响葡萄酒的品质,也反映了他们与瓦尔普利切拉土壤的深厚联系。经典阿马罗内红葡萄酒是托马斯酒庄的旗舰酒款,也是瓦尔普利切拉地区最著名的产区。
 
 
 
苏珊娜巴博酒庄马贝克红葡萄酒
Susana Balbo Malbec
 
酒液拥有明亮的深紫罗兰色,散发迷人的深色水果、黑樱桃和紫罗兰香味,百里香、薄荷等香料和野生草本味道引出新鲜多汁口感,细腻的颗粒感单宁和成熟水果协同的完美张力,造就酒体饱满而不失优雅的马尔贝克,余味悠长顺滑。搭配巧克力的甜、香,微苦,与深色水果、黑樱桃和紫罗兰,以及野生草本风味撞击,延伸出丰富体验。
苏珊娜巴博酒庄在全球范围获奖无数,始建于 1999 年,是酿酒师Susana经营的精品家族酒庄,并由她的两个孩子约瑟和安娜协助打理,以生产优质的马贝克和托龙特斯著称,他们的酿酒哲学很简单,尽全力酿造优质的葡萄酒。罗伯特·M·帕克先生曾赞扬所有的Crios系列都有着非凡的品质,值得成箱购买。